Έχει κάτι το ιδιαίτερο αυτό το σπιτικό φαγητό που τόσο μας έχει λείψει και γνωρίζει την αποθέωσή του σε αυτή την γωνιά του Πειραιά. Σήμερα καλά κρατεί και η νέα γενιά ιδιοκτητών έχει πειράξει τις παραδοσιακές συνταγές που έμαθαν από την γιαγιά τους αλλά σεβόμενοι πάντα την ιστορία του μαγαζιού. Από αυτό το καλοκαίρι έχει και έναν ακόμα λόγο να το επισκεφτείς.

Γεύσεις παράδοσης στην «Αλισαβώ»

Πρόσφατα άνοιξε και αδερφάκι στα βόρεια, αλλά εμείς πηγαίνουμε για να τιμήσουμε το φαγητό του στην πηγή. Είναι στο Κερατσίνι και όπως έχουμε πει είναι μια από τις καλύτερες ψαροταβέρνες εκεί έξω. Οι υπόλοιποι στην παρέα κάθε φορά που πάμε παίζουν μπάλα με τον Γενναίο με διπλό μπιφτέκι, τυρί και μπέικον συν τηγανητό αυγό, ντομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα. Καυτερή πιπεριά, λάχανο, καραμελωμένα κρεμμύδια και κόκκινη πικάντικη σάλτσα, αλλά εγώ είμαι και λίγο μαζόχα με τα καυτερά.

Από τις πιο ξεχωριστές επιλογές είναι το αρνάκι με πουρέ, αλλά και ο σιμιγδαλένιος χαλβάς που έρχεται σαν κέρασμα. Αξίζει να δοκιμάσεις τα ρεβίθια με σπανάκι και ταχίνι – ένα πιάτο παραδοσιακό και ταυτόχρονα ευφάνταστο. Από τις σούπες, η κοτόσουπα αυγολέμονο και η γιουβαρλόσουπα ξεχωρίζουν, ενώ η κρεατόσουπα με μοσχαράκι είναι δυναμωτική και χορταστική. Ένα αυθεντικό μαγειρείο-εστιατόριο με πεντανόστιμες συνταγές, τίμιες μερίδες και λογικές τιμές. Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, Το Μικράκι αποτελεί σταθερή αξία για όσους αγαπούν το σπιτικό φαγητό. Από μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα μέχρι γιαπράκια, γιουβαρλάκια και ιμάμ μπαϊλντί, εδώ θα φας αληθινό σπιτικό φαγητό, σε καλέ τιμές, με πολλή φροντίδα και αυθεντική γεύση.

Από την ιστορική μπακαλοταβέρνα του Πειραιά έχουν περάσει στρατιές καλοφαγάδων και όχι τυχαία. Και τέλος οι τοίχοι του είναι γεμάτοι από ασπρόμαυρές φωτογραφίες μεγάλων κινηματογραφικών αλλά και πραγματικών μαφιόζων που άφησαν εποχή. Πάνω ακριβώς από την Καστέλλα, αν κάτσεις στο Tony Bonnano θα έχεις πιάτο όλο τον κόλπο που ειδικά στο σούρουπο είναι μαγευτικός. Επίσης δοκίμασε την τρομερή μανιταρόπιτά του ενώ στο τέλος μην φύγεις βιαστικά, περίμενε τους αφράτους λουκουμάδες του. Σίγουρα όσο περνάει η ώρα θα βρεις ουρές αλλά πίστεψέ με είναι πραγματικό βάλσαμο.

Vissente: Το ιταλικό της Νέας Σμύρνης που κάνει το καλοκαιρινό δείπνο μια μικρή τελετουργία

Τα λαχανικά για τις σαλάτες και τα ορεκτικά τα προμηθευόμαστε καθημερινά, ελέγχονται, πλένονται και κόβονται στην κουζίνα μας. Στις σαλάτες χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο. Στο Κατάστημά μας, κάθε Παρασκευή και Σάββατο έχουμε Ζωντανή Μουσική, για να απολαύσετε τις καταπληκτικές γεύσεις μας, παρέα με τις καταπληκτικές μουσικές μας. Το κατάστημα Μοσχοβολιά με delivery μαγειρευτό φαγητό βρίσκεται στον Κορυδαλλό φαγητο αλιμοσ και εξυπηρετεί όλες τις γύρω περιοχές.

Τρία χρόνια Ether: Το εστιατόριο που έβαλε την Ηλιούπολη στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας

• Όλα τα παραπάνω ''προβλήματα'' και άλλα αρκετά έχουν λυθεί χάρη του ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ Βαγγέλη και της ομάδας του!!
• Στο Pizza Days, ο ξυλόφουρνος δεν είναι μόνο χωροταξικά ο πρωταγωνιστής του εστιατορίου αλλά δίνει τον τόνο (και την πλούσια γεύση) σε ολόκληρο σχεδόν το μενού.
• Περιλαμβάνει κλασσικά πιάτα αλλά και «ψαγμένες» γαστρονομικές δημιουργίες του βραβευμένου σεφ, Μεγάλη είναι επίσης και η λίστα των κρασιών του.

Σήμερα ένα άλλο «τηγάνι», αυτό της γραφικής πλατείας Ειρήνης απέναντι από το παλιό δημαρχείο, προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία στον επισκέπτη. «Τηγάνι» ονομαζόταν παλαιότερα το Πυθαγόρειο, ο δημοφιλέστερος προορισμός στην Σάμο. Μόνο που εδώ κυριαρχούν πεντανόστιμα πιάτα, όχι μόνο της σαμιώτικης γαστρονομικής παράδοσης αλλά και της Μικράς Ασίας, που τα παράλιά της διακρίνονται στον ορίζοντα.

Σούπα με μαύρα λάχανα, περέκ, σιρόν (ποντιακό ζυμαρικό), τυροκλωστήν (χυλός με καλαμποκάλευρο και τυρί) και πολλά ακόμα τέτοια, ίσως δυσκολοπρόφερτα πιάτα θα βρείτε σε αυτό το γραφικό, όμορφο καφενείο. Έμφαση δίδεται στο κρέας με απόλυτα σουξέ το γεμιστό κατσίκι, το χοιρινό κότσι και το κοντοσούβλι αλλά και με επιλογές σε κοτόπουλο, μπιφτέκια, πανσέτα, σεφταλιές αλλά και 1-2 μαγειρευτά τα οποία υπάρχουν πάντα μαζί με διάφορους μεζέδες, όπως το καταπληκτικό μπουγιουρντί. Υπάρχουν πολλά μαγαζιά που κάνουν delivery μαγειρευτό φαγητό στην Καβάλα και αυτό είναι τέλειο, αλλά μας δημιουργεί ένα μεγάλο πρόβλημα! Θα δεις ανθρώπους από κάθε γωνιά της Αττικής να ξενιτεύονται για τους μεζέδες της, αλλά αυτό που θα σε αφήσει με το στόμα ανοιχτό είναι ότι ακόμα και οι New York Times έχουν αποθεώσει τα πιάτα της. Περιλαμβάνει κλασσικά πιάτα αλλά και «ψαγμένες» γαστρονομικές δημιουργίες του βραβευμένου σεφ, Μεγάλη είναι επίσης και η λίστα των κρασιών του.

Περάσαμε μια μέρα στο Jackaroo της Γλυφάδας: Από το πρώτο «καλημέρα» μέχρι την τελευταία παραγγελία

Εξαιρετικά και τα ρεβίθια, τα σουτζουκάκια σμυρνέικα και τα γεμιστά, ενώ το μπριάμ και ο ντάκος συμπληρώνουν το γεύμα ιδανικά. Αξίζει να δοκιμάσεις τα γιαπράκια, τα κεφτεδάκια και τα γιουβαρλάκια, ενώ από τα πιο αγαπημένα πιάτα του μαγαζιού είναι τα συκωτάκια και οι κολοκυθοκεφτέδες. Το μενού είναι μικρό και προσεγμένο, με πιάτα απλά, μαγειρεμένα με φροντίδα και αγνά υλικά. Σε έναν γραφικό πεζόδρομο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με θέα το Γιαχουντί Χαμάμ, Η Κουζίνα της Αγλαΐας προσφέρει σπιτικό φαγητό σε έναν όμορφο, ήσυχο χώρο με ευγενική και άμεση εξυπηρέτηση. Από τα λαδερά, ξεχωρίζουν ο αρακάς και οι γίγαντες, ενώ ο μουσακάς είναι πραγματικά εξαιρετικός, με πλούσια γεύση και σωστά στρωμένα υλικά.

Ταβέρνα Λουϊζίδης, Βουλιαγμένη

Θα τη βρείτε σε υπέροχα χρώματα που δίνουν γεύση και χρώμα στα πιάτα μας. Μια μακαρονάδα για κυριακάτικο γεύμα με σπαγγέτι ολικής αλλά και πικάντικα μύδια. Τα μικρά κολοκυθάκια τα κρατάω ενωμένα και τα τηγανίζω ταυτόχρονα. Με τα πρώτα κολοκυθάκια της άνοιξης όταν τα λουλούδια είναι τρυφερά, φτιάχνουμε το καλύτερο μεζεδάκι για ούζο. Κάθε Δευτέρα σερβίρουν κρεατόσουπα, αρακά, παστίτσιο, κοτόπουλο με άσπρη σάλτσα και ψάρι γεμιστό με λαχανικά, ενώ κάθε Τρίτη θα δοκιμάσετε χοιρινό φρικασέ, γίγαντες φούρνου και κρέπες με σπανάκι. Την ημέρα που γράφτηκαν αυτές οι γραμμές, το μενού διέθετε μαυρομάτικα φασολάκια, μπιφτέκια κοτόπουλο (5€ έκαστο) και νοστιμότατη πατατοσαλάτα (3€).

Αν δεν έχεις πάει ακόμα, τότε τρέξε γρήγορα. Στο μενού θα βρεις πάρα πολλά ενδιαφέροντα πιάτα, από σαλάτες , πλατό τυριών, και αλλαντικών, μέχρι steaks και ζυμαρικά. Εδώ θα βρεις υπέροχα κρασιά κυρίως από Ελλάδα αλλά και από κάθε άκρη του κόσμου όμως αυτό που σου κρύβεται είναι η υπέροχη κουζίνα του. Έχω πάρει μόνο μια φορά, αλλά ήταν πραγματικά εξαιρετικό! Από τα πιο αγαπημένα πιάτα είναι επίσης οι μπάμιες, το πρασόρυζο, οι αγκινάρες αλά πολίτα και τα ρεβύθια, ενώ για κάτι πιο «δυνατό» υπάρχουν το μοσχάρι με μακαρόνι και το ριζότο θαλασσινών.

Για να μην ψάχνετε λοιπόν από δω κι από κει να βρείτε τα καθημερινά τους menu, αποφασίσαμε να τα ψάχνουμε εμείς και να σας παρουσιάζουμε εδώ, τα menu της ημέρας από μαγαζιά της Καβάλας που μας προσφέρουν νόστιμο, μαγειρευτό φαγητό. Σκεφτήκαμε λοιπόν ότι θα ήταν χρήσιμο να υπάρχει κάπου μια λίστα με τα μαγειρευτά φαγητά που προφέρουν καθημερινά τα μαγαζιά της Καβάλας, ώστε να μπορούμε να επιλέγουμε εύκολα το φαγητό που τραβάει η όρεξή μας. Όλα αυτά θα σου έρθουν σε έναν από τους προσωπικά αγαπημένους μας χώρους, όπου η πέτρα, οι μπουκαμβίλιες και το μπαμπού συνεργάζονται άψογα και δημιουργούν το εξωτικό αλλά και cosy περιβάλλον που ταιριάζει απόλυτα με τη φιλοσοφία του εστιατορίου. Η ανάμειξη της περουβιανής με την ιαπωνική κουζίνα, η κουζίνα Nikkei δηλαδή, έχει κάνει αισθητή την παρουσία της όχι μόνο στη Γλυφάδα αλλά σε όλη την Αθήνα. Και μόνο το όνομα του σεφ (του Γιάννη Μπαξεβάνη) το αποδεικνύει πέρα από κάθε αμφιβολία.

Φρέσκιες σαλάτες, εποχικά λαχανικά αλλά και ένα πιάτο μελιτζάνες με ρεβίθια σε σάλτσα τομάτας παντρεμένα στο φούρνο, σουξέ του μαγαζιού, συμπληρώνουν τις επιλογές. Το καφενείο ως χώρος συνάντησης αλλά και «διαχείρισης του ελεύθερου χρόνου», όπως μου εξηγεί η Βούλα, η οποία εργάζονταν επί 25 χρόνια ως δημοσιογράφος και παραγωγός εκπομπών με θέματα αστικού και λαϊκού πολιτισμού και κυρίως του ρεμπέτικου. Ο Γιάννης και η Βούλα Γαλανού είχαν πάντα μια τεράστια αγάπη για την λαϊκή κουλτούρα αλλά ειδικότερα για την έννοια «καφενείο», με πρότυπα κάποια παραδοσιακά μαγαζάκια στο Πάνω Βαθύ. Η φήμη της πάντα ευδιάθετης και ευχάριστης οικοδέσποινας, αλλά και αυτή του καλαίσθητου περιβάλλοντος, με γήινα υλικά, θερμούς φωτισμούς και ξύλο και, φυσικά, των απίθανων γεύσεων που επιμελείται και μαγειρεύει η ίδια, επιβεβαιώνεται εύκολα με μια επίσκεψη. Στον Πλάτανο, το ψηλότερο χωριό της Σάμου, σε υψόμετρο 550 μέτρων, με θέα από τις τεράστιες τζαμαρίες του το μισό νησί αλλά και τους Φούρνους, την Ικαρία και την Πάτμο από τη μια πλευρά, τα τουρκικά παράλια από την άλλη και το όρος Κέρκης να δεσπόζει στη μέση, ο «Ορίζοντας» ανήκει στις απαραίτητες γευστικές επιλογές για κάθε ταξιδιώτη στο νησί. Στο έξω σπίτι θα βρείτε μια πληθώρα από υγιεινές, vegan, χορτοφαγικές και πολλές ακόμα ιδιαίτερες γευστικές επιλογές!